一、可以检测的农药种类

　　农药残留检测主要针对以下几大类农药及其代谢物：

　　1. 有机磷类农药

　　常见农药：敌敌畏、乐果、毒死蜱、甲胺磷、马拉硫磷等。

　　特点：高毒性，易降解，但部分品种仍可能残留于果蔬、谷物中。

　　检测方法：GC-FPD(气相色谱-火焰光度检测器)、GC-MS/MS(气相色谱-串联质谱)。

　　2. 有机氯类农药

　　常见农药：DDT、六六六(HCH)、艾氏剂、狄氏剂等。

　　特点：高残留性，易在脂肪组织积累，已被多国禁用但仍可能检出。

　　检测方法：GC-ECD(气相色谱-电子捕获检测器)、GC-MS。

　　3. 拟除虫菊酯类农药

　　常见农药：氯氰菊酯、溴氰菊酯、氰戊菊酯等。

　　特点：低毒高效，广泛用于果蔬、茶叶，但过量使用仍可能残留。

　　检测方法：GC-ECD、LC-MS/MS(液相色谱-串联质谱)。

　　4. 氨基甲酸酯类农药

　　常见农药：克百威、涕灭威、灭多威等。

　　特点：部分品种剧毒，易降解，但仍需监控。

　　检测方法：HPLC-FLD(高效液相色谱-荧光检测器)、LC-MS/MS。

　　5. 三嗪类除草剂

　　常见农药：莠去津、西玛津等。

　　特点：主要用于玉米、小麦等作物，可能污染水源和食品。

　　检测方法：HPLC-UV(紫外检测)、LC-MS/MS。

　　6. 其他农药

　　杀菌剂(如多菌灵、百菌清)

　　植物生长调节剂(如矮壮素、赤霉素)

　　新烟碱类杀虫剂(如吡虫啉、啶虫脒)

　　二、应用领域

　　农药残留检测广泛应用于以下领域：

　　1. 食品安全监管

　　政府抽检：市场监管总局、农业农村部等机构对市售食品进行抽检，确保符合国家标准(如中国GB 2763)。

　　进出口检验：海关检测进口食品(如水果、茶叶)是否符合目标国标准(如欧盟EC 396/2005、日本“肯定列表制度”)。

　　2. 农业生产管理

　　农药合理使用指导：监测农产品残留，优化施药方案，减少滥用。

　　有机农业认证：确保有机食品无化学农药残留。

　　3. 食品加工与流通

　　企业自检：食品加工厂、超市检测原料和成品，确保符合安全标准。

　　供应链管理：通过快速检测技术(如ELISA、便携式光谱仪)筛查高风险产品。

　　4. 环境与健康研究

　　环境污染评估：研究农药在土壤、水体中的迁移及对食品链的影响。

　　膳食暴露评估：计算人群农药摄入量，评估慢性健康风险(如致癌性、神经毒性)。

　　5. 应急与公共卫生

　　中毒事件调查：快速检测中毒食品中的农药残留(如有机磷急性中毒)。

　　消费者权益保护：第三方检测机构为消费者提供检测服务。